Regał piekarniczy to pierwszy element wyposażenia, o którym myślimy, planując otwarcie piekarni lub myśląc o jej odnowieniu. Jak wiemy, pracę w piekarni cechuje dynamika. Klienci, kupując pieczywo w drodze do pracy lub szkoły, liczą na sprawną obsługę. Odpowiednio dobrany regał sprawi, że szybko i wygodnie sięgniemy po pieczywo, a dodatkowe elementy pozwolą na bieżące dokładanie towaru na półki. Oto regały piekarnicze stworzone do ekspozycji i sprzedaży wypieków.
Wyposażenie piekarni – regały metalowe i drewniane
Regał piekarniczy metalowy to wyposażenie nowoczesnej piekarni. Metal zapewnia trwałość i odporność. Regały piekarnicze dostępne są w różnej konfiguracji półek piekarniczych, szuflad i koszy. Biały lub antracytowy kolor regału stanowi atrakcyjne tło dla wypieków. To właśnie na wypieki kierujemy wtedy uwagę Klientów.
Możemy rozważyć też zakup regału z drewna naturalnego, na przykład z drewna bukowego. Może to być regał w wersji przyściennej lub wolnostojącej. Stojący regał zgrabnie uzupełni ofertę piekarni lub sklepu ekologicznego. Możemy umieścić tam bakalie, zbożowe przekąski czy napoje. W ten sposób urozmaicimy wygląd ekspozycji. Dostęp do regału za ladą ma bowiem tylko sprzedawca, natomiast stojak wypełni potrzebę bezpośredniej ekspozycji towaru. Przejdźmy do omówienia, jakie elementy regału wpływają na dobrą ekspozycję.
Przy sprzedaży pieczywa, niezwykle ważna jest widoczność towaru, czyli właściwa ekspozycja. Warto więc wybrać regał piekarniczy, w którym półki ułożymy skośnie. Pozwoli to odpowiednio wyeksponować pieczywo leżące na półce. Dzięki barierkom na końcu półki nie musimy obawiać się o wypadnięcie wypieków. Dodatkowymi elementami, które wyróżnią towar, są panele lustra i oświetlenia. W ten sposób skierujemy uwagę Klienta dokładnie na towar znajdujący się na regale.
Jednak dobra ekspozycja pieczywa to nie wszystko. Pamiętajmy, że pieczywo zwykle sprzedajemy luzem. Bez odpowiedniego zabezpieczenia narażone jest na kurz, bakterie czy suche powietrze. Regały na pieczywo wyposażone są więc w specjalne półki i szuflady. Drewniane półki koszowe na bułki mają pokrywy z pleksi, które chronią wypieki. Dzięki otworom wyjmowanie bułek jest wygodne i szybkie. Z kolei szuflady koszowe z drewna mają uchwyty do podnoszenia klapy. Są zatem w całości zabudowane. Dodatkowymi elementami regałów są kosze wiklinowe lub polirattanowe, a także plastikowe skrzynki.
Kosze i skrzynki, czyli akcesoria do przechowywania pieczywa
Kosze i skrzynki służą do przechowywania wypieków na regale. Świetnie nadają się do składowania towaru zapasowego. Dlatego dolne półki w regałach często przeznaczone są właśnie na plastikowe skrzynki, kosze wiklinowe i polirattanowe. Umieszczone w nich pieczywo możemy w razie potrzeby dokładać na wyższe półki regału.
Oprócz wymienionych wyżej opcji regały metalowe oferujemy w wersjach do ciągu lub w wersjach wolnostojących. Regał do ciągu wybierzmy, jeśli nasz asortyment jest bogaty, a przestrzeń odpowiednio duża. Ciąg kilku regałów to świetne wyposażenie dużej piekarni. Z kolei regał wolnostojący będzie lepszy dla niewielkich piekarni oraz sklepów spożywczych.
Dodatkowym elementem wyposażenia piekarni może być sztuczne pieczywo imitujące prawdziwe wypieki. Ciekawie skomponowany, a następnie ułożony zestaw pieczywa na oknie wystawowym z pewnością zwróci uwagę przechodniów.
Metalowy i drewniany regał na pieczywo, a także dodatki do piekarni (stojaki na pieczywo, zestawy koszy i skrzynki) znajdziemy w ofercie firmy ABM.
Więcej na temat wyposażenia piekarni przeczytasz poniżej:
http://wyposazenie-dla-sklepow.pl/regaly/regaly-piekarnicze-i-cukiernicze-jakie-wybrac/
http://wyposazeniedlasklepow.pl/sklep-spozywczy/regaly-piekarnicze-czyli-jak-dobrze-eksponowac-pieczywo/